Language
Search
الفوائد الرئيسية لآلة تجميد المأكولات البحرية
يحافظ على النضارة والجودة
يمنع التجميد السريع تكوين بلورات الجليد الكبيرة، مما يحمي بنية الخلية.
يحافظ على الطعم والملمس والقيمة الغذائية بشكل أفضل من التجميد البطيء.
يمنع التكتل
على عكس التجميد التقليدي، فإن تقنية IQF تحافظ على كل قطعة (مثل التوت والخضروات والمأكولات البحرية) منفصلة، مما يجعل تقسيمها أسهل.
التوفر على مدار العام
يتيح الوصول إلى المنتجات الموسمية في أي وقت دون المساس بالجودة.
يقلل من هدر الطعام عن طريق إطالة مدة صلاحيته مع الحفاظ على نضارته.
د. الراحة والقدرة على تحمل التكاليف
يزيل الحاجة إلى المواد الحافظة حيث أن التجميد يحفظ الطعام بشكل طبيعي.
يوفر الوقت في تحضير الوجبات مع تقديم جودة شبه طازجة.
هـ. التنوع
يعمل بشكل جيد مع الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية واللحوم وحتى الوجبات المعدة مسبقًا.
آلة التجميد المميعة الفردية من سلسلة بكالوريوس
ينقل مُجمد سريع فردي من سلسلة بكالوريوس المواد بأحزمة شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ. أثناء عملية النقل، تخضع المواد لتبادل حراري من خلال نفخ الهواء من الأعلى والأمام والخلف لتحقيق تجميد سريع.
هذه السلسلة من المجمدات السريعة الفردية مناسبة للتجميد بشكل أساسي بما في ذلك الأطعمة المصنعة مثل لفائف الربيع والشوماي، ومنتجات اللحوم مثل اللحوم المقطعة، وأسياخ اللحوم، وأرجل الدجاج وأجنحة الدجاج، والمنتجات المائية مثل الروبيان وشرائح الأسماك والمحار، ومنتجات الفاكهة والخضروات مثل الهليون.
المعايير الفنية الرئيسية لثلاجة التجميد السريعة الفردية بكالوريوس
ارتفاع تغذية منخفض، صيانة سهلة، يتم تقسيم الحزام الناقل إلى قسمين وقسم واحد، ويمكن اختياره وفقًا لمنتجات مختلفة.
| نموذج الفريزر السريع الفردي | بي إس 300 | BS500 | BS1000 |
| قدرة التجميد (كجم/ساعة) | 300(جمبري بدون رأس) | 500 (جمبري بدون رأس) | 1000(جمبري بدون رأس) |
درجة حرارة مادة الإدخال (درجة الحرارة المركزية)(℃) | أقل من 10 | أقل من 10 | أقل من 10 |
درجة حرارة مادة الإخراج (درجة الحرارة المركزية)(℃) | -18 | -18 | -18 |
| درجة حرارة دوران الهواء البارد عند تفريغ المواد (℃) | -35±2 | -35±2 | -35±2 |
| وقت التجميد (دقيقة) | 10 إلى 60 دقيقة قابلة للتعديل | ||
| مادة التبريد | R717 أو R22 أو R404A | ||
| قدرة التبريد للآلة (-40 درجة مئوية) (كيلوواط) | 89 | 146 | 260 |
| الطاقة المركبة (كيلوواط) | 8.1 | 15.7 | 28.6 |
الحجم الإجمالي لغرفة التجميد (الطول × العرض × الارتفاع) (م) | 10.8×2.5×2.0 | 13.5×2.5×2.0 | 19.8×2.5×2.0 |
| الطول الإجمالي للمعدات (م) | 12.8 | 15.5 | 17.4 |
مخطط تخطيطي لآلة تجميد المأكولات البحرية من سلسلة بكالوريوس
الجهاز الأمامي لآلة تجميد المأكولات البحرية 2. الإطار الخارجي لآلة تجميد المأكولات البحرية 3. حزام النقل الفولاذي لآلة تجميد المأكولات البحرية 4. جسم التخزين المعزول لآلة تجميد المأكولات البحرية 5. المبخر 6. دعم التخزين الداخلي 7. جهاز توجيه الهواء 8. الجهاز الخلفي لآلة تجميد المأكولات البحرية
يحافظ على العناصر الغذائية: يحتفظ الطعام المجفف بالتجميد بما يصل إلى 97% من عناصره الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. مدة صلاحية طويلة: يزيل التجفيف بالتجميد إمكانية نمو البكتيريا، لذا فإن الأطعمة المجففة بالتجميد يمكن أن تدوم لسنوات. يحافظ على النكهة والملمس: يحافظ التجفيف بالتجميد على الشكل الأصلي والنكهة والملمس للطعام. مستدام: تعمل عملية التجفيف بالتجميد على تقليل هدر الطعام وتكاليف النقل والتخزين.
تعمل عملية التجفيف بالتجميد عن طريق تجميد المادة أولاً، ثم خفض الضغط حولها إلى الفراغ، مما يسمح للماء المجمد بالانتقال مباشرة من مادة صلبة (جليد) إلى غاز (بخار الماء) من خلال عملية تسمى التسامي، وإزالة محتوى الماء بشكل فعال دون المرور بمرحلة سائلة، وبالتالي الحفاظ على بنية المادة وخصائصها؛ وغالبًا ما يستخدم هذا للحفاظ على الطعام والأدوية والعينات البيولوجية من خلال إطالة عمرها الافتراضي بشكل كبير.
نحن في شركة داليان جبل جليدي ننتج ونوفر معدات التجفيف بالتجميد بالأنواع والأحجام التالية: 1) النوع: مجففات التجميد على نطاق صناعي مع تجميع داخلي لمصائد البخار مع مكثفات منفصلة تؤدي وظائف احتجاز البخار وإزالة الجليد البديلة المقاسات: A50، A75، A100، A125 وA200 2) النوع: مجففات تجميد تجريبية بمكثف لمرة واحدة مقاس: A5, A10, A20, A30 يمكننا أيضًا تطوير نموذج آخر من مجففات التجميد التجريبية وفقًا لمتطلبات العملاء
تتراوح المدة بين 120 إلى 150 يومًا في أوروبا والولايات المتحدة، و90 إلى 120 يومًا في المناطق الأخرى.
خلال 24 ساعة
يتضمن عرض سعر العقد العناصر الـ 14 التالية من الإمدادات: 1) غرف التجفيف (مع حزم داخلية مدمجة بالفعل من ألواح التسخين و المكثفات) 2) نظام الماء الساخن 3) نظام فراغ مع وحدات للإخلاء الأولي والحفاظ على الفراغ 4) نظام تداول الأمونيا 5) نظام إزالة الجليد البديل 6). النظام الهوائي 7) نظام التبريد (برج التبريد) 8) مركز التحكم مع لوحات التحكم والكمبيوتر 9) الأنفاق المتجمدة 10). نظام السكك الحديدية 11). عربات التسوق 12). الصواني 13). توصيل الأنابيب وتجهيزات الأنابيب والصمامات للأنظمة 14). الكابلات والأسلاك وخطوط التحكم المحمية وما إلى ذلك لجميع الأنظمة يمكننا أيضًا إضافة معدات أخرى وفقًا لطلب العميل.
