1. تحافظ آلة IQF على نضارة الطعام عن طريق تجميده بسرعة وبشكل فردي. 2. تساعد آلة IQF على منع تلف الطعام وتحافظ على مذاقه وملمسه سليمين، بالإضافة إلى الحفاظ على العناصر الغذائية. ٣. تساعد آلة IQF على منع تكوّن بلورات الثلج على الطعام، إذ قد تؤثر بلورات الثلج على طعمه وملمسه بإتلاف جدار الخلية. كما قد تتسبب بلورات الثلج في تجميد الطعام وتكوين كتلة صلبة، مما قد يؤدي إلى فقدان جودته.
بريد إلكتروني أكثر